Zutaten:
2-3 Mairüben
2 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss
1 TL Feigensenf
3 EL Öl
Schnittlauch
Zubereitung:
Mairübchen hauchdünn aufschneiden und auf einem Teller im Kreis anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Aus Essig, Feigensenf, Gewürzen und Öl eine Vinaigrette herstellen und über die Mairübchen träufeln.
